פחם פעיל או פחם פעיל הוא אחד החומרים הנפוצים ביותר בתעשיית הטיפול במים, המיוצר ברובו באבקה ובצורת גרגירים. היישומים העיקריים של פחם פעיל הם הפרדת הפיגמנטים, הריחות, הטעמים והכלור מהמים בתעשיית המזון והכימיקלים, באקווריום, בבית.
מכיוון שתהליך ההפעלה הוא תהליך מיקרוסקופי, כלומר שחיקת פני השטח של מספר רב של קרבידים מולקולריים היא שחיקה נקודתית, וכתוצאה מכך נקבוביות קטנות רבות על פני השטח של פחם פעיל.
המטרה העיקרית של שימוש בפחם פעיל בתעשיית המזון היא הסרת פיגמנטים ומבשריהם, התאמת ניחוח, ניקוי ריח, הסרת קולואידים, הסרת חומרים המעכבים התגבשות ושיפור יציבות המוצר.
יישום של פחם פעיל בדה-צבע
פינוי צבע של סוכר הוא היישום העתיק ביותר של פחם פעיל. בסביבות המאה ה-18 כבר נעשה שימוש בפחם עצמות להפחתת הצבע בתעשיית הסוכר, ומאז המאה ה-20, פחם העצם הוחלף בהדרגה בפחם פעיל.
תמיסת סוכר מכילה חומרים צבעוניים שונים, כגון מלנין, קרמל וקומפלקס ברזל, ביניהם יש למלנין השפעה משמעותית על ערך הצבע של גבישי הסוכר. לפחמן פעיל יש מבנה נקבוביות מפותח עם מקרו-נקבוביות, מזופורות ומיקרו-נקבים דו-קיום, מה שמאפשר לו להסיר ביעילות חומרים צבעוניים שונים, והשפעת הספיחה שלו על חומרים דמויי שחור יוצאת דופן, מה שהופך אותו לשימוש נרחב.
בנוסף לדה-צבע, פחם פעיל יכול גם להסיר את הקולואידים והזיהומים הפעילים על פני נוזל הסוכר, כדי להגביר את מתח הפנים של נוזל הסוכר, להפחית את הצמיגות, להפחית את הקצף במהלך האידוי, לשפר את מהירות הניקוי, ולשפר את אפקט ההפרדה של גביש סוכר ומולסה.
ניתן להשתמש גם בפחם פעיל באבקת וגם בפחם פעיל גרגירי להפחתת צבע של סוכר.
לפחם פעיל באבקת יש שטח פנים גדול ליחידת נפח וניתן לעבד אותו בפרק זמן קצר, מה שמקל על הסתגלותו לשינויים במאפייני התמיסה. הניתוח ברובו לסירוגין ויש לו קנה מידה קטן יותר.
ניתן למלא פחם פעיל גרגירי בעמודת הספיחה לפעולה רציפה וניתן למחזר אותו באמצעות רגנרציה, מה שהופך אותו מתאים לייצור בקנה מידה גדול. איכות תמיסת הסוכר המטופלת בשיטה זו אחידה ויכולה להוזיל את עלויות הייצור.
לחומרי פחם פעיל יש השפעות ספציפיות על טיהור אוויר בשל המבנה הייחודי שלהם, אך ייתכנו גם הבדלים בין חומרים וגדלים שונים של נקבוביות. צרו קשר ונספק לכם מוצרים שמתאימים יותר עבורכם.
