הידעתם שלפחמן קליפת הקוקוס יש נקבוביות גבוהה משמעותית מצורות אחרות של פחם פעיל? יש לו עד 50% יותר מיקרונקבוביות מפחם ביטומני. בשל כך, הוא יכול לספוג מזהמים ותרכובות אורגניות נדיפות, וזו הסיבה שהוא נחשב לאחד החומרים האופטימליים ביותר למטרות סינון מים.
בעיקרו של דבר, זה אומר שפחמן קליפת הקוקוס הוא הפחמן המועדף להסרת תרכובות אורגניות נדיפות (הידועות גם בשם VOCs) ממערכות נקודת הכניסה של מי השתייה (הידועות גם בשם מערכות POE). בנוחות, הוא גם מסיר ריחות רעים וטעמים רעים ממי השתייה, וזו הסיבה שבגללה נעשה שימוש נפוץ בפחמן של קליפת הקוקוס במסנני מים.